1701 Brut Nature Franciacorta Docg

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DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG certificato biologico e biodinamico (Demeter).

PRODUZIONE: 30000 bottiglie (0,75L), 500 Magnum (1,5L), 10 Jeroboam (3L).

VITIGNO: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero.

ANNATA: Senza annata.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.

DOSAGGIO: 0 g/l.

VIGNETI DI PROVENIENZA: Sabbioni, Magrì, Brolo.

NUMERO CEPPI PER ETTARO: da 5.555 a 6.250 piante per ettaro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot unilaterale.

TERRENO: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie.

VINIFICAZIONE: prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e cemento.

PERMANENZA SUI LIEVITI: minimo 24 mesi.