VINI
La nostra cantina produce circa 80.000 bottiglie l’anno. Abbiamo scelto di non dosare nessuno dei nostri vini, per lasciare che ciascuno esprima con autenticità il proprio carattere. Il nostro Brut Nature senza annata nasce anche da una parte di vino proveniente dalla vasca perpetua, che custodisce e rinnova nel tempo la memoria delle diverse vendemmie
I vini Satèn, Rosé Nature e Blanc de Noir compongono la linea “Raccolte” e sono sempre millesimati: ciascuno nasce da una singola vendemmia e da una vigna dedicata, un vero e proprio cru, di cui interpreta e racconta l’identità, il carattere e le peculiarità.
Accanto a questi tre vini, la cantina produce il Franciacorta Dosaggio Zero Riserva Docg a tiratura limitata: è affinato per un minimo di 60 mesi ed è una selezione delle migliori uve dell’azienda.
ACCANTO ALLA PRODUZIONE TRADIZIONALE, LEGATA ALLE DOCG, CI PIACE SPERIMENTARE.
Nasce così “1701 Sullerba”, tecnicamente un sur lie, cioè un vino con le fecce: a base chardonnay, si ottiene dalla rifermentazione in bottiglia del suo stesso mosto; non è né sboccato, né filtrato e dosato.
Altro frutto della nostra curiosità e voglia di sperimentare è il vino fermo “Surnàt”: un IGT Sebino, a base chardonnay, vinificato interamente in anfora.
Infine ogni anno diamo vita a una o due esclusive Special Edition: vini eccezionali in tutti i sensi, a tiratura limitata e prodotti in una sola annata.
