1701 Sullerba

Tipologia: Vino bianco frizzante certificato biologico (CCPB) e biodinamico (Demeter).
Produzione: 5.115 bottiglie (0.75L).

Vitigno: 100% Chardonnay.
Gradazione alcolica: 11%.

Vigneti di provenienza: Sabbioni, Magrì e Brolo (Cazzago San Martino).
Numero di ceppi per ettaro: da 5.555 a 6.250 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: Guyot unilaterale.
Terreno: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie.

Vinificazione: prima fermentazione in vasche d’acciaio e cemento; seconda fermentazione con mosto di Chardonnay tenuto congelato dalla stessa vendemmia. Non filtrato.