1701 Sullerba

€19,00 EUR
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Vino bianco frizzante certificato biologico e biodinamico (Demeter).

PRODUZIONE: 7000 bottiglie.

VITIGNO: 100% Chardonnay.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11%.

VIGNETI DI PROVENIENZA: Sabbioni, Magrì e Brolo.

NUMERO CEPPI PER ETTARO: da 5.555 a 6.250 piante per ettaro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot unilaterale.

TERRENO: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie.

VINIFICAZIONE: prima fermentazione in vasche d’acciaio e cemento; seconda fermentazione con mosto di Chardonnay tenuto congelato dalla stessa vendemmia.

Non dosato. Non sboccato. Non filtrato. Pressione di 3 atmosfere.